Tres recetas para alimentar tu piso que cuestan menos de diez dólares

Cocinar es fácil. Cocinar de forma saludable y económica también es fácil, por lo que es una maravilla que tan poca gente lo haga. Benjamin Lebus piensa que constituye una brecha en el mercado y se propuso educar. No tienes que ser un entusiasta para cocinar bien, me dice, no necesitas ser rico para comer comida deliciosa.

Con eso en mente, fundó Mob Kitchen, publicando sencillos videos instructivos de cocina en línea. Su primera serie de recetas alimenta a cuatro personas por £ 10 o menos. Aquí están tres de ellos.

Berenjenas de miso pegajosas



Notas: Asegúrese de marinar las berenjenas durante los 15 minutos completos para garantizar el mejor sabor.

Tiempo de cocción (incluye tiempo de preparación): 1 hora 10 minutos

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Ingredientes:

100 g de semillas de sésamo - £ 0.85

500 g de arroz basmati - 0,99 €

250 ml de aceite de sésamo tostado - £ 1.60

1 tarro de miel líquida - £ 0.99

Pasta de sopa Itsu Miso (3 sobres) - £ 2.00

1 manojo de cebolletas - £ 0.49

4 berenjenas - £ 2.80

Método:

  • Precalienta el horno a 180ºC / 356ºF.
  • Pon 4 cucharadas de pasta de miso, 4 cucharadas de miel y 2 cucharaditas de aceite de sésamo en un bol. Agregue una taza pequeña de agua tibia para que la mezcla quede suelta y mezcle.
  • Corta las berenjenas a la mitad a lo largo. Marque la pulpa de la berenjena, por lo que terminará con cortes de diamante a través de ella. (Ver video)
  • Vierta el marinado en una bandeja para hornear y coloque las berenjenas encima, con la pulpa hacia abajo. Dejar macerar durante 15 minutos.
  • Luego, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela en el horno durante 45 minutos.
  • 10 minutos antes del final, agregue 1 parte de arroz y dos partes de agua hirviendo a una olla. Deje que hierva hasta que el arroz haya absorbido el agua. Este método debe garantizar un arroz esponjoso y humeante.
  • Retire las berenjenas del horno y colóquelas encima del arroz.
  • Sirva con un poco de cebolleta picada encima.

Shakshuka de chorizo

Notas: Fríe el chorizo ​​para que quede bien crujiente antes de agregarle las verduras.

Tiempo de cocción (incluye tiempo de preparación): 1 hora 10 minutos

Ingredientes:

Hecha – £1.20

1 manojo de perejil - 0,70 £

1 cebolla marrón - £ 0.16

2 pimientos - £ 1.00

Chiles rojos - £ 0.60

Ajo - £ 0.30

Chorizo – £2.50

10 huevos - £ 1.50

Tomates enlatados - £ 1.90

Método:

  • Precalienta el horno a 180ºC / 356ºF.
  • Picar finamente 1 frío, la cebolla y 3 dientes de ajo. Corta los pimientos en tiras y rompe el chorizo ​​en pepitas.
  • Agrega el chorizo ​​a una sartén grande. Freír hasta que esté crujiente. Luego agregue las verduras. Freír hasta que se ablanden un poco, durante 5 o 6 minutos, y luego agregar los tomates enlatados. Llene ambas latas con agua y viértala. Revuelva y deje que burbujee. Quieres que la salsa tenga una consistencia espesa, así que deja que se reduzca a la mitad.
  • Retirar la salsa del fuego y alisar la superficie. Entonces, haz pequeños agujeros en la salsa y dejar caer suavemente los huevos, para que las yemas se mantengan intactas.
  • Coloque toda la sartén en el horno durante 12 minutos.
  • Retire la sartén y agregue el queso feta desmenuzado y el perejil.

Bandeja para hornear pollo, pimiento y almendras

Notas: Esparcir algunas almendras justo antes de terminar de cocinar, para que se tuesten por encima.

Tiempo de cocción (incluye tiempo de preparación): 1 hora

Ingredientes:

100g de almendras en copos - £ 1.15

2 batatas - £ 0.66

1 limón - £ 0.35

1 manojo de cilantro - 0,70 £

Pimentón ahumado - £ 0.85

Comino molido - £ 0.85

Ajo - £ 0.30

2 pimientos - £ 1.00

2 cebollas rojas - £ 0.33

Muslos de pollo - £ 3.00

Método:

  • Precalienta el horno a 180ºC / 356ºF.
  • Coloque los muslos de pollo en una bandeja, con la piel hacia arriba.
  • Agregue los pimientos picados, las batatas, las cebollas y un bulbo de ajo lleno (deje los dientes sin pelar.
  • Agrega la ralladura de un limón, dos cucharaditas de comino, dos cucharaditas de pimentón ahumado y un poco de almendras.
  • Mezclar todo y meter al horno durante 40 minutos.
  • Sacar la bandeja del horno y mezclar todo.
  • Coloque el horneado en el horno durante 10 minutos más.
  • Sirva con un poco de cilantro y las almendras sobrantes.